2.胡蘿蔔去皮切絲；將洋蔥切成段；
3.在上述原料中加入精鹽和糖，拌勻，腌制1夜；
4.白菜出來軟了，撈出瀝幹備用；
5、紅辣椒洗凈，去蒂末；大蒜去皮，切成粉末；
6.壹起放入碗中，加入蝦油、辣椒粉和酸菜，拌勻，然後放入瓶中密封，再放入冰箱冷藏，第二天即可開封食用。