蒸，要10分鐘才能熟
10分鐘以上。都用大火蒸的情況下，壹斤的草魚需蒸10分鐘，草魚的重量每增加200克，蒸煮時間多加5分鐘。蒸之前可用鹽腌制壹下草魚，半個小時後再蒸，有助於入味。蒸草魚的時間不宜太短或太長，否則影響食用價值和口感