日本豆腐·蝦仁·姜·鹽·醬油·糖·澱粉
做法
1、蝦去皮去蝦線洗凈，日本豆腐取出切片，姜切絲。澱粉倒水調成芡汁。
2、鍋中放油，放入姜絲、蝦仁煸炒變色。放入糖、鹽、醬油、開水（沒過蝦），放入日本豆腐改小火燉兩分鐘，轉大火倒入芡汁。放入雞精出鍋即可。