抓飯是新疆的特色菜嗎？

是的，手抓飯是新疆的特色菜，也是新疆最有名的地方菜之壹。

手抓飯是新疆各族人民喜聞樂見的食品，維吾爾語稱之為“波羅”。方法是將洋蔥、蘿蔔絲(用蘿蔔是因為是新疆特產，其他地區蘿蔔產量低，只能用胡蘿蔔代替)和羊肉塊炒熟，然後加入幹凈的大米和水燉蒸。