馬蘭頭不燙直接吃是沒有毒的。馬蘭頭是無毒的野菜，不煮可能會有苦味。馬蘭頭可以補充體內的礦物質元素、維生素等營養物質，可以起到清熱解毒的作用。建議將馬蘭頭熱燙後服用，因為熱燙可去除馬蘭頭50%~80%的草酸含量，可使其口感更佳，對身體無害。