1、用料：小雞腿、二荊條、姜、蒜、洋蔥、豆瓣、生抽、紅苕粉、幹花椒、鹽、雞精、菜籽油。
2、小雞腿去骨切丁，加紅苕粉和生抽腌制。
3、切好以上材料。
4、起鍋燒油，先把雞腿丁過壹遍，上色後撈出備用。
5、鍋裏留的底油下姜蒜洋蔥豆瓣。
6、最後加入二荊條炒制壹會兒下雞丁，起鍋加入鹽和少許雞精。