工具/食材:紅薯粉、小牡蠣、雞蛋、蔥花、鹽。
1.將牡蠣肉洗凈，放入碗中。
2.小蔥洗凈，蔥花切末。
3.將牡蠣肉、蔥花和紅薯粉放入碗中，打入兩個雞蛋。
4.加入少許鹽調味，攪拌均勻至無幹粉。
5、熱鍋倒入油，翻炒土豆粉。
6.煎至壹面凝固後，翻另壹面繼續煎至金黃色。