工具/原材料
毛肚
1，拿鍋，鍋裏放點開水，然後著火。
2.將生毛肚放入鍋中。這裏建議妳壹個壹個的放，讓它受熱均勻。燒開火。
3.用筷子夾熱。俗話說熱脹冷縮，但毛肚熱脹冷縮，壹般會縮減到生毛肚的三分之二甚至二分之壹。
4.10-15秒後取出。
5.然後用刀刮掉表皮上的黑色物質。
6.加工過的牛百葉，如下圖。