莧菜沒焯水直接炒了能吃嗎

不可以，莧菜要焯水。莧菜中草酸含量非常高，不焯水食用對身體不利，而且莧菜焯水後口感會更加好吃。但需註意的是，給莧菜焯水切記時間要短、速度要快，否則會影響口感。