1.鱸魚切塊洗凈，兩邊擦幹水分備用。
2.將豆腐切成小塊，用熱水焯壹下，去除豆腥味。
3.將蔥、姜、蒜切段。
4.熱鍋放油冷卻，將幹鱸魚放入兩面煎黃(此處缺壹步圖，趕時間忘了拿:將煎好的魚移到壹邊，放入蔥姜蒜翻炒)
5.加入冷水，煮沸。
6.燒開後，加鹽，倒入砂鍋，小火燉15分鐘。加入老陳醋和白胡椒。
7.關火後，用雞精和香油調味。妳可以。