2.另外，烤冷面的醬料要選擇新鮮的食材，要根據自己的口味來調整。比如鹽、糖、胡椒粉的比例要掌握好，這樣才能做出更符合自己口味的醬料，和冷面混合均勻後更美味。
1，螺絲尾可以切掉放冰箱保存。
2.如果把螺螄的尾部切掉，螺螄就活不長了，要在冰箱裏15天內吃完，否則就失去了原有的味道。最好在24小時內食用。
3、活螺放在陰涼處的水裏，經常換水，因為容易有死螺把水弄臭，活螺不能放在冰箱裏，常溫即可。