竹蓀的烹飪方法如下：
材料準備：竹蓀10克，雞蛋3個，火腿10克，蔥1根，鹽適量等。
1、竹蓀用清水浸泡10分鐘，切段待用。
2、蔥切段，火腿切絲。
3、竹蓀、火腿、適量蔥段下鍋，加100ml冷水，大火煮開，小火煮15分鐘。
4、3個雞蛋攪拌均勻。
5、煎好雞蛋。
6、倒入竹蓀及湯汁翻炒1分鐘即可；最後加適量鹽或醬油。