可以做成炒莧菜進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：莧菜 500克、鹽 1勺、菜籽油 適量。
1、第壹步把莧菜洗凈，放壹旁備用。
2、鍋內放油加熱。
3、放入壹勺鹽，加熱至油燒好。
4、放入莧菜，翻炒均勻。
5、等待莧菜變軟，盛出，這樣就已經可以食用了。