為什麽用手搓冰粉會在短時間內變成豆腐渣？

溫度太高了。在用手搓冰粉的過程中，手的溫度會讓冰粉很快融化。如果手的溫度過高，冰粉會很快軟化融化，導致失去原有的質感，變成豆腐渣。用手搓冰粉前，要確保冷凍設備(如冰淇淋機或冰櫃)內的溫度適宜，以保持冰粉良好的質地。