2.輔料:食用油適量，鹽少許，胡椒粉少許，醬油少許，面粉適量，雞蛋壹個，
3、生姜少許。
4.把魚清理幹凈。
5.切成3厘米寬的段。
6.加入姜、鹽、醬油、胡椒粉腌制30分鐘。
7.把面粉、雞蛋和水放在壹起。
8.攪拌成面糊。
9.魚塊沾上了面糊。
10，將熱油(五成熱油)放入魚塊中，炸熟後撈出。
11，大火炸30秒，取出。