2.老母雞煮湯是將宰殺後的老母雞清洗幹凈，去除內臟，與香菇、紅棗、枸杞、蔥、姜壹起放入沸騰的鍋中，用文火煨(以水不沸騰為宜，這樣雞肉中的蛋白質、脂肪等營養成分會溢出)，煮3小時左右，直到雞肉去骨，即可食用。