步驟:
1，泥鰍入自來水。
2.加壹些植物油和壹點點鹽放兩天。
3.將水燒開到70-80度左右。
4.用熱水煮泥鰍。
5、2-3分鐘後拿起來。
6、洗。
7.豆腐和姜是保留的。
8.油熱後，放入泥鰍，略炒。
9.加入姜絲和豆腐。
10，微炸。
11，加適量水。
煮12和10分鐘，加鹽調味。
13，成品。？