在家腌制蘿蔔的方法

1.配料:胡蘿蔔、色拉油、鹽、味精、蔥、八角、胡椒粉、醬油、香醋、糖、香葉、香菜、少許白芝麻。

2.蘿蔔(大蘿蔔切塊)洗凈晾幹，平鋪在窗簾上，曬幹壹天。

3、鹽、花椒、八角、香葉放入鍋中，加水燒開，徹底涼透。

4.將曬幹的蘿蔔去根去蒂，放入涼鹽水中靜置壹天。

5.腌制了壹天的蔬菜變軟了，體積縮小了。放入密閉容器中，放入冰箱，20天後取出。