材料
1魚、1豆腐、1蔥、適量姜、0.25茶匙蒜、醬油、0.25茶匙糖、0.5茶匙豆瓣醬、適量胡椒粉、0.25茶匙鹽、適量醋。
工作方法
1.將魚洗凈，切成段。
2.爆香蔥、姜、蒜，放入魚段，加點糖、醬油、豆瓣醬，翻炒加水。
3.水燒開後，放入豆腐，煨壹下，從鍋裏放入洋蔥。
技巧
選擇新鮮的明太魚，選擇眼睛明亮、肉色白的。