材料:壹袋烏冬面,壹個雞蛋,兩個菠菜,壹勺醬油,適量鹽。
練習:
1.先在三角鍋中煎壹個雞蛋,取出備用。
2.用三角鍋煮壹鍋開水,菠菜焯壹下。
3.在水下再煮壹鍋煎蛋,加入烏冬面和咖喱壹分鐘,加入菠菜。
4.釋放煙霧和鹽。
1,高壓鍋燉大骨湯。壹般等到SAIC改用中小火再燉30分鐘。
2、燉骨頭湯,最好用涼水。因為骨頭上總會有壹點肉,如果壹開始就往鍋裏倒熱水或開水,肉的表面突然受到高溫,肉的外層蛋白質會立即凝固,使內層的蛋白質無法充分溶解到湯裏。只有加入足夠的冷水,慢慢加熱,蛋白質才能充分溶解到湯中,湯的味道也更加鮮美。