家常炸雞的烹飪方法

1.將洗凈的笨雞剁成小塊，放入鐵鍋中煮至熟透。在湯中加入少許花椒、茴香、鹽雞精，撈出瀝幹水分備用。

2.鍋裏放適量色拉油。當油八成熱時，加入雞塊。待表皮微焦，加入適量鹽和雞精，起鍋裝盤。

3.再把油倒入炒鍋。當油燒至三成熱時，加入胡椒和茴香。嘗完之後，倒在盤子裏。