紅薯澱粉可以代替玉米澱粉嗎？
”的答案。
1.如果真的沒有玉米澱粉，用紅薯澱粉代替也是可以的，但是效果可能會差壹些。
2.紅薯澱粉比較適合做粉絲、粉條等食品，可以煮很長時間，但是代替玉米澱粉使用時不能很好的保持稠度。炒食物的時候，紅薯澱粉和玉米澱粉的作用是壹樣的。