佛跳墻怎麽吃，涼的還是熱的？

凍熟佛跳墻的吃法是將食材直接倒入鍋中煮，密封包裝，然後放入冷水中約四到六個小時自然解凍，再倒入鍋中煮。可以用瓦罐、陶罐、砂鍋，再加熱壹會兒就可以吃了。煨制過程中沒有香味從佛跳墻裏出來。反之，壇煨時，只需短暫掀開荷葉，酒香撲鼻，直入心脾。