蒜心炒肉怎麽炒？

最好買裏脊肉。先將肉洗凈，切成薄片或絲，然後用料酒、鹽、蛋清或生粉抓勻。(鹽不要太多)在腌制肉的過程中，可以將蒜苔洗凈，去掉多余的部分，切成小塊，準備好蒜末，鍋中放油，加入肉翻炒至熱，加入醬油翻炒至9分熟。炒幾下，就出鍋了。(強調壹下，肉裏面要少放鹽。)配米飯，很不錯。這是我最喜歡的，呵呵！