2.炸龍豆的時候，油壹次。油的高溫可以讓龍豆快速成熟，同時還能保持軟脆的口感，鮮美可口。
3.長豆角上油時，要提前切成最終需要的長度。油溫達到七八成時，即可放入鍋中，炸2分鐘左右，取出。等上了油的長豆角基本熟了，就可以炒菜了。