1，通用傾角
香菜+蔥花+蒜末+小米辣+醬油+香油+醋。
2、海鮮火鍋蘸
白芝麻+小米辣+蔥花+大蒜+香油+蠔油
3.火鍋蘸醬
醬油+小米辣+醋+蔥花+香菜+辣醬
4、火鍋幹碟蘸
白芝麻+胡椒粉+鹽+花生+辣椒粉
5、涮肉和麻醬蘸壹下
花生碎+芝麻醬+腐乳+醋+醬油+蔥花
6、經典蒜泥蘸醬
蔥花+蒜泥+小米辣+香菜+香油