2、幹木耳。黑木耳曬幹後，卟啉類物質會被破壞，所以吃沒煮熟的黑木耳沒關系，壹般不會出現食物中毒。
3、鮮木耳。鮮木耳中含有卟啉光敏物質，被太陽暴曬後會引起“日光性皮炎”。如果吃了沒有煮熟的鮮木耳，很有可能發生食物中毒。