1.雞幹浸泡後用清水沖洗幹凈，剁成雞塊，將剁碎的雞塊放入蒸盤中，加些姜片、蔥絲、料酒，蒸熟即可。
2、泡好的風幹雞也可以不用剁，直接放入蒸籠，整只雞撕著吃，美味獨特。
3.幹雞肉用來煮湯也很好吃。將切好的雞塊放入鍋中，加入姜片、蔥段、料酒和足夠的水。雞塊煮熟後，根據個人喜好加入適當的配菜，如大白菜、粉條、菠菜或豆腐等。