牛是素食動物，也吃五谷雜糧。它們的食物種類繁多，最喜歡草，也喜歡吃壹些綠色植物或水果，如花生、紅薯藤、玉米、大米、麥苗等。
牛有吃苦耐勞的天性，所以引申為堅韌和忍耐力，也表示人比較固執，不願意輕易馴服，也就是取牛的倔脾氣。牛也指二十八宿中的牛舍。牛也是姓氏之壹。