1.現在把準備好的竹筍去皮，放在滾刀鍋裏燒開水，水開了就下去切鴨肉，用開水撈出，用冷水洗幹凈。
2.鍋中倒入冷水，放入洗凈的鴨肉和竹筍，再放入幾片姜，蓋上鍋蓋煮40分鐘。
3.時間差不多的時候，揭開蓋子，撒上適量的鹽拌勻。清熱養胃的老鴨湯就做好了，特別營養好吃。