羊肉燉白蘿蔔可以去除羊肉的腥味和油膩感。白蘿蔔和羊肉搭配，營養豐富。白蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可以促進消化吸收，高血脂人群可以適當多吃，有很好的改善效果。
羊肉和胡蘿蔔壹起燉，有補虛、益氣血等功效。長期食用可補中焦，防手腳冰涼，助消化，止咳。