2.烤鱈魚的做法:鱈魚洗凈後，在魚身上抹壹層鹽，靜置30分鐘，控制水分；
3.將4湯匙生抽、10g糖、2湯匙黃酒、1湯匙色拉油、適量辣椒粉、2湯匙孜然混合成汁，腌制20分鐘；
4.將腌好的鱈魚放在錫箔紙上，將剩下的醬料澆在魚上；
5.把錫箔紙放在炭爐上烤20-25分鐘。
6.撒上香菜。