1，形態各異。油面魚形狀像紡錘，疙瘩不規則。
2.不同的做法。油面魚用開水燙面條，手搓或機搓成兩頭尖、中間凸出的小魚。疙瘩是用冷水攪拌或將面團揉成長條，再掰成小塊做成的。
3.不同的材料。油面魚魚選的是特定的油面，面皮疙瘩是普通面粉。
4.產地不同。油面魚魚起源於內蒙古。疙瘩起源於河南。