用料 ?
雞蛋
無油煎蛋的做法 ?
找壹個煎蛋模具放在不粘鍋裏 不要放油
爐子開小火 打入雞蛋到模具裏
蓋鍋蓋 等著蛋白慢慢由透明變成全白色
然後在鍋裏加入少許水 非常少量 讓鍋裏能產生少量蒸汽就可以了 蓋鍋蓋接著燜 這時火可以少大些
最後水燒幹 蛋黃變成成熟的淺黃色就好了
有點像個小蛋糕
背面也完全不焦