1.把桂圓壹粒壹粒的切下來，挑出不好的，留下好的備用。
2.用清水洗去桂圓皮上的灰塵。洗的時候不要太用力，最好用清水洗。
3.將水燒開，然後加入桂圓1-2分鐘。這個只用於消毒殺菌，有利於幹燥。等桂圓涼了再曬幹。
4.用紗布蓋好防塵，放在太陽下曬3-4天左右，直到龍眼幹為止。
5、密封，用塑料袋包裝，存放於陰涼處。