自制酒有白膜怎麽辦？

1，從圖片上看，那些白膜應該是微生物，很可能是酵母，是發酵過程中產生的。如果酒精正常，那就沒有問題，發酵酒也正常。

2.另外，建議不要用這種瓶子裝酒，用水封罐(裝泡菜的罐子)，與空氣隔絕，便於二氧化碳的排出。(釀酒工業研究院團隊)