1，外觀:粉腸和白腸外觀有明顯區別。粉腸是豬的小腸內壁，外表光滑，顏色偏黃，而白腸也是豬的小腸內壁，只是上面有壹層細而軟的白色粉末，所以稱為“白腸”。
2.口感:粉條香腸和白粉香腸的口感也不壹樣。粉條香腸的肉汁鮮美，吃起來綿軟微有彈性，而白粉香腸的口感更軟，有嚼勁，耐人尋味。