油炸類屬於小吃還是熟食

油炸類屬於熟食。根據國家食品安全的分類標準，油炸食品屬於熟食。熟食是指使用動物、植物、菌類等食材，經過加工烹制、滅菌處理後，可以直接作為食品食用，不需要再進行烹調或烤炸等加工處理的食品。而小吃則是壹類不需正餐時食用的食品，包括油炸食品、糕點、面食、粥等。因此，雖然油炸食品在中國被歸類為小吃，但它在國家食品安全分類標準中屬於熟食。