低脂牛奶是通過脫脂工藝降低牛奶中脂肪含量得到的產品，脂肪含量壹般在1.5克，當產品脂肪含量小於0.5%時可以聲稱為脫脂奶，並且由於脂肪含量太低，在標簽上脂肪項應該標示為“0”。
低脂牛奶是壹種牛奶，所含的脂肪約是新鮮普通牛奶的壹半左右，通過脫脂工藝降低牛奶中脂肪含量得到的產品。