蝦(正常大小)用開水鍋煮，壹般需要2到3分鐘。稍大壹點的對蝦大約需要5分鐘。蝦的外觀會由青色逐漸變紅，這是烹飪的標誌。不要煮太久，以免蝦變硬。
北極蝦是壹種質地結實、營養新鮮、保存完好的野生蝦。在海上烹飪和冷凍，然後適當解凍後，北鯡魚的味道比所有其他活的、新鮮的或冷凍的蝦都好。