冷凍金槍魚具體做法如下：
1、準備八角、花椒、蔥、姜、蒜、料酒、醋、老抽、糖、香菜。
2、金槍魚切塊。
3、鍋中放油，燒熱放入金槍魚塊。
4、壹面煎3分鐘左右，翻面煎3分鐘左右，放入八角，花椒，蔥，姜，蒜。
5、碗裏倒入料酒，醋，老抽，少量糖，拌勻倒入鍋中。
6、繼續燉5分鐘，關火，放入香菜。