酸菜的味道描述

四川、重慶、雲南等地的酸菜鹹中帶酸，口感酥脆，色澤鮮艷清香，開胃爽口，老少皆宜。

貴州的酸菜味道純正酸，因為制作時不放鹽，這是西南地區眾所周知的做法。作為開胃菜，酸菜味道不錯。如果腌制時間短，吃起來會有點脆。可以說是又脆又酸，酸菜確實是壹種美味。