銀耳炒什麽好吃又有營養？

材料:銀耳100g，花生50g，黃瓜100g，油，鹽，蔥，姜，糖，味精，胡椒粉，香油。

提前將銀耳用清水浸泡，洗凈後撕成小朵備用。

黃瓜去皮洗凈切小條，蔥切段，姜切絲。

炒鍋倒入食用油，放入涼油的花生米，小火慢炒，撈出。

鍋底留油，蔥爆炒姜絲，放入銀耳翻炒片刻，放入黃瓜翻炒。

加入鹽、糖和胡椒面，翻炒。倒入少許香油翻炒均勻。