鰻魚怎麽去骨？

1.取壹條鰻魚，用剪刀將頭部紮緊，固定在案板上。

2.用小刀沿著頭部以下的位置慢慢剖開鰻魚的壹側。

3.壹直劃到尾部。

4.將黃鱔兩邊的肉均勻的鋪在案板上，用刀將魚刺從頭下的骨頭壹直切到尾部。

5.切片到尾部後，魚刺全部取出，鰻魚加工完畢。