2. 豆豉切碎，紅尖椒洗凈切條。
3. 豆腐切成1公分厚的大片。
4. 炒鍋裏倒入2茶匙油，碼入豆腐塊，煎至兩面金黃。
5. 晾涼後切成條。
6. 炒鍋裏倒入剩余的2茶匙油，油熱後放入豆豉，紅尖椒條炒出香味。
7. 倒入豆腐條，大火炒勻。
8. 倒入蒜苗段，炒至變色後調入精鹽。