2、酸湯魚的做法也簡單，首先我們把鰱魚洗幹凈，切成幾段，然後把油燒開，把香蔥和姜炒香。油熱了，把魚放鍋裏加水燒開，煮半個小時左右，就可以把切好的酸菜、香菜、味精、鹽、胡椒粉倒入鍋裏，繼續燉壹會兒香味就出來了，就可以關火出鍋啦！