普通大米含水量高，不會爆炸。爆米花的含水量很低，壹般是13%到14%。此外，爆米花米的結構比普通米更致密、堅硬、透明，膨脹能力強，遇高溫會膨脹，而普通米遇高溫不會立即膨脹。
催芽方法:將種子浸泡在55-60℃的溫水中約65，438+00分鐘，然後在水溫降至25-30℃左右時再浸泡6小時左右，再將種子表面的粘液汙垢洗凈，用布包裹後放入恒溫箱中催芽。播種方法:播種前，要在秧盤、營養缽等內澆上水。預先設置在苗床內，水滲出後，種子的芽端要朝下，播種後立即覆蓋3-5 cm厚的培養土。