1、食材：帶魚500克、姜10克、蔥10克。
2、將帶魚洗凈。
3、然後下鍋炸至金黃。
4、放入盤中備用。
5、蔥段和姜片放入鍋中炒香。
6、加入水，生抽，醋，鹽。
7、高壓鍋以蔥姜打底，放入炸好的帶魚。
8、倒入熬制好的湯汁。
9、蓋上鍋蓋燉煮十分鐘即可。