1.功效，貢菜品種耐高溫，性多偏涼，涼則清熱，具有清熱降火、健腦安神、健脾開胃的功效。
2.作用，含有維生素C、維生素D、谷氨酸、鈣、鐵、鋅、蛋白質、脂肪、果膠、膳食纖維等多種營養成分。能夠起到促進胃腸蠕動、降低血壓、降低血糖等作用。