2.每100g豆腐皮含碳水化合物18.06g，脂肪16.51g，蛋白質44.04g，纖維素3.9g。
3.豆腐皮是中國傳統的豆制品，是壹種用豆類制成的食品。中國南方和北方有許多著名的菜肴。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳化痰、養胃、解毒止汗的功效。